piyopiyo日記

　漬け物が食べたい！
　でも、買って食べるのは嫌・・・。
　漬け物に使われている添加物の多さを思うと、
　食べる気になれなくて・・・。

　で、漬けてみました。
　浅漬けですが。

　この写真は２回目のチャレンジです。

　１回目は・・・３％の塩をどんな風に加えたらよいのかわからず、
　白菜を詰め込んでは振りかけ、詰め込んでは振りかけ・・・たら、
　怖いくらいしょっぱい所と、塩味のないところができてしまいました
　しかも２日経っても水が出てこなくて、食べられるようになるまでに３日以上かかりました。
　でも・・・白菜の甘みが出て、それなりに美味しかったです。

　２回目の今回は、先に塩を振ってから、白菜を重ねて詰め込んでみました。
　間に塩が入っているので、今回は半日でこんなに水が出てます・・・
　昆布は２箇所に置いたけど、細かく切って混ぜた方が良かったのかしら？

　
　しかし・・・漬け物って、ないと寂しいけど、沢山あっても困るのよね。
　先週漬けた「柚大根」とっても美味しくなっていますが、大根１本分の漬け物って・・・
　誰かもらってくれないかしら・・・。